フードネット北陸

日本政策金融公庫さん主催の交流会が金沢で開かれた。今回の講師はO社商品本部のS氏であった。テーマは【ヒット商品作りの極意】であった。

年商150億以上　繁盛の秘訣

①時流にあっている

おせちの産地偽装　pcを使って自宅まで届く。ネット注文は便利（昨年はおせちがかなり売れた。）

②商品政策的にはブレない

作った人が自分の子供に食べさせることができる食品。自家用と出荷用とにわけない。ヒット商品、見栄えを良くしたものではなかった。農家で、お子さんがよく食べるんだよねぇという商品が１００％当たる。子供は素直。子供に食べさせる自信があるかどうか？

③安全・安心

何を持って安全安心か。有機栽培だったら安全か、商品の取扱を、主婦とか専門家からなる中立機関が決めている。これはやってそうでやっていない。客観的　商品の検査体制作り　データー　事故は起きるもの

④顧客経験ごとの売場つくり

お客さんのモチベーションや、経験に合わせて売り場を作る。客によってみているページが違う。客のタイプ　1.初めての人2馴染みになっている人 3定期購入の方　に分けて対応していくのがみそ。当たり前だがやっていないところが多い。利益をもたらしてくれるのは3番めの定期購入のリピーターだ。

これから買おうとしている人にどう説明していくか？や若くてジューシーな蕪、こういうことを大事にしているんですよということを説明する。年中安定供給が可能な品。品質のブレもない。ちょっと違うねというのをぶつける。一番いいものを限定品をぶつけるけどそうじゃない。最初はハズレのないものがいい。

なんでも買ってくれる人　特別扱い　いいものはこの人達にしか買えないようにしている、べきである。絶対やったほうがいい理由。お金がかからない。等級のいいものは乗客にやったほうがいいJAL ANAの優先搭乗システム。最初に載せるというのが、人の心をくすぐっている。あなたは特別なんですよ、、と。

１必要なのは消費者側にたった【提案」

２売れるのは生活に密着した「そうざい」

３消費者と生産者との「おいしい」は異なる

４製品づくりには、地域の強みを活かす

５成功例は食材セット

６成長市場の海外（輸出）に目を向ける。

ここで半分ほどだけど終わります。